百年老字號木器店 - 泗祥號

泗祥號位於油麻地果欄對面, 老闆何國標(Louis) 已是第四代傳人, 自1860年起, 油麻地是九龍半島最興旺的華人商業地段, 商店林立, 而這個地區亦發展成為一個避風塘, 因此該地區的經濟便與「船」建立了不可分割的關係。除了造船、麻纜、漁網之外，還有一些專門售賣船隻用具的店舖。當年泗祥號便是以製造船隻用具起家的。

照片來源: 雅虎新聞

泗祥號的「律囉」

照片來源: The Collective HK

「律囉」是用於船上，把巨型貨物吊起用來上落貨的木製滑輪。老闆Louis表示, 製作律囉時，他們會先用打鐵工具打造餅的形狀，然後將木材嵌入其中。這個過程需要精確的計算和高度的準確性，因為必須確保一條軸能夠穿過兩個洞和餅的孔洞，如果對位不準確，就得重新製作。

而最大尺寸的律囉能重達十磅，在五十年代生意最好的時候，每天能夠接到十多張訂單，但因為製作過程較為複雜，一天只能完成一個律囉的製作，因此交貨期通常需要長達十多天。

泗祥號的「木槌」

照片來源: 雅虎新聞

隨著漁業逐漸衰退，泗祥號經歷轉型，開始製作固定中央冷氣喉管的木圈。現今, 老闆何國標亦會使用車床來製作木槌，而這些木槌既被廣泛用於拍賣場上，也可以用於按摩治療。

時代的變遷

照片來源: The Collective HK

經過時代變遷, 油麻地已由避風塘發展至現在的繁華大街, 而泗祥號亦成為香港碩果僅存的船上用品兼木器專門店。許多同樣的老店面臨著存續的挑戰: 租金上漲和城市更新使得他們難以維持營運。同時，年老的師傅退休，沒有新的人承繼技藝，使得一些老店的生意逐漸式微。

然而，Louis的家族能夠繼續經營下去，這歸功於父親當初睿智的決策和運氣。從他們的故事可看到，在現代社會中，要讓傳統老店繼續發展，需要適時地做出適應和改變。

Louis的堅持

照片來源: The Collective HK

Louis表示自己將會堅持在父親留下的老店舖做到最後，若有日油麻地要清拆重建，他只能欣然面對及光榮退休了。